어려워 보이는 와인, "짧고 굵게" 정리 2탄!

어려워 보이는 와인, “짧고 굵게” 정리 2탄!

[알못이 더 알못에게]

2탄으로 돌아온 와인편!

이번에는 와인 마실 때 알아둬야 할 기본 매너를 핵심만 모아서 정리해봤어!

 

#와인 잔 고르기

#와인을 잔에 따를 때

1. 와인잔은 반드시 한 와인에 한잔씩을 쓴다.
– 화이트 와인을 마신 잔으로 레드와인을 마시면 안되는데 잔에 묻어있는 와인의 향미가 다음 와인에 영향을 주기 때문이다.

2. 와인을 따를 때는 반드시 사람의 오른편에서 따라야 한다.
– 시계 반대 방향으로 여성의 잔부터 따른 후 다시 시계 방향으로 남자에게 따라야 한다.

3. 잔은 반드시 테이블 위에 놓인 상태에서 받아야 하며 이때 잔에 손을 대지 않는다.

– 우리나라 주법에는 잔을 받을때 잔을 드는 버릇이 있으나 와인을 받을 때는 그렇게 해서는 안된다.

4. 와인은 잔의 2/3 정도를 따른다.

– 잔의 윗공간을 남기는 이유는, 남은 공간으로 공기와 와인향이 어우러져 그 맛이 더 깊어지고, 마실 때 와인의 향도 즐길 수 있기 때문이다.

 

#와인을 마실 때

1. 잔 잡는 법

2. 먼저 눈으로 와인의 색상과 투명도를 확인하기

-레드 와인은 눈높이보다 아래로 내려서 보고, 화이트 와인은 눈높이 정도로 들고서 무슨 빛깔인지, 얼마나 맑고 투명한 지를 감상한다.

3. 코로 향을 맡기

– 이때 잔을 약간 돌려주면 잔 속의 와인이 움직이면서 공기와 접하는 면이 넓어져 향이 짙어진다.

4. 그 다음, 혀로 맛보기!

– 와인 향을 확인한 뒤 아주 조금만 입 속에 머금고 입 안에서 와인을 이리저리 굴리면서 혀 전체로 와인의 달고, 시고, 떫은 맛을 천천히 음미하면서 삼킨다.

 

#여러 와인을 함께 마실 때

 

1. 알코올 농도가 가벼운 것에서 무거운 것으로

2. 화이트 와인에서 레드 와인으로

3. 쌉쌀한 맛의 드라이부터 달콤한 스위트로

4. 가벼운 라이트에서 깊은 향이 느껴지는 헤비 순으로

 

#와인을 다 마신 후

1. 마개를 연 와인이 남았을 때

– 4-5도 정도의 냉장고 온도에 보관하기

– 눕히지 말고 세워서 보관하기

– 코르크를 이용할 수 있다면 가장 좋고, 없다면 진공 상태를 유지할 수 있는 마개로 입구를 막기

– 작은 병에 옮겨 담아 냉장 보관하기

축하합니다~~~~

1편에 이어 여기까지 읽었다면 당신은 이제 거의 와인 박사!

연말 모임에서 와인 마실 때 당당하게 나서보자구~!

 

 

│와인 정리 1편은 여기에서 ♥

어려워 보이는 와인, 짧고 굵게 정리!

어려워 보이는 와인, 짧고 굵게 정리!

 

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